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发表于 2023-12-24 13:22:34
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来自:重庆 | 来自重庆
古语有云“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。自周朝时期酱油在我国出现,数千年来,酱油一直是人们日常生活中不可缺少的调味品。好的酱油不仅能为菜肴画龙点睛、锦上添花,还能衬托出食材的原汁原味。
我国地大物博,酱油产地很多,不同工艺不同地区的酱油味道各异,到底哪些酱油最好吃呢?下面,就为大家分享6种地道酱油,吃着放心,用着安心。
一、四川(先市酱油)
先市酱油是四川省泸州市合江县的特色酱油,自汉朝开始,已延续一千余年,如今已是中国国家地理标志产品,其酿造技艺也被列入“四川省非物质文化遗产”。
“赤水河,万古流。上酿酒,下酿油”,合江县位于赤水河畔,这里的酱油选用优质大豆、当地井盐以及赤水河水为原料,天然发酵而成。
先市酱油色泽红润,香气浓郁,口感醇厚,咸度适中,适合各类烹饪、腌制。
以先市酱油三年熟成系列,配料表只有水、黄豆、小麦、食用盐,其余干干净净,但价格也比较高,150毫升包装需要30多元左右。
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